受灾害性天气、生产成本、疫情防控和拉闸限电等因素叠加影响，国内部分地区和部分蔬菜品种价格明显上涨。在广东，蔬菜稳产保供已经被列为当前的重要任务，广东农产品“保供稳价安心”数字平台（以下简称广东“保供”平台）10月30日连夜向广东省蔬菜生产、加工、流通企业发出倡议书，以民为本，稳产、保供、不涨价。10月31日，越来越多的企业加入倡议群，由“保供”平台促进产销衔接，大家一起出谋划策，努力提高重要蔬菜产品自给率和蔬菜产品质量安全，努力稳定提高广东蔬菜的自给能力。
行动起来，保供企业主动降低利润
10月30日连夜发出倡议书后，10月·31日一早，首批10家倡议企业在微信上组了一个“蔬菜保供倡议发起企业沟通”群，大家一起为蔬菜保供应出谋划策。
粤旺农业集团是农业产业化国家重点龙头企业和国家高新科技企业，面对这一轮蔬菜价格的明显上涨，集团相关负责人凌艺娴表示，市场供应压力的确较大，为了保障市场供应，粤旺充分发挥自己的基地优势和采购渠道优势，保证了供应价格低于市场平均采购价，为服务到位和市民创造了实惠。
目前，粤旺在贵州、湖南、广东等地有十多个自营基地。10月份以来，粤旺一方面加大自营蔬菜基地的种植面积，另一方面组织跨区域蔬菜采购，到受影响较小的贵州、湖南等地加大蔬菜采购量，整体订单量提升30%以上，通过跨区域采购，减少供应紧张。
同时，粤旺有意识地引导需求单位和市场采购供应量较多的蔬菜。据凌艺娴介绍，目前蔬菜供应呈现局部产品特别供应的情况，如花菜、上海青、油菜等整体价格上浮30%以上，而红菜苔、菜心等价格涨幅相对较小。粤旺于是通过和需求单位沟通，调整了供应计划，加大红菜苔、菜心、水培蔬菜等品种的供应，适当降低紧缺品种的供应比例，适当引导市场消费。
响应10月30日广东“保供”平台发出的倡议书：以民为本，稳产、保供、不涨价。凌艺娴表示，粤旺还适当降低利润，让利给供应商和需求单位。“菜价上涨，一方面导致供应商不敢进货太多，另一方面需求单位和市民采购成本加大很多。为了保障市场供给平顺，粤旺主动下调了市场的毛利，平均菜价利润下调10%以上，将更多的实惠让给供应商、需求单位和消费者。”
稳定提高自给能力，大批蔬菜在路上了
10月31日，越来越多的企业加入微信上这个“蔬菜保供倡议发起企业沟通”群，成员都是广东农产品龙头企业的负责人。大家在群上一抖“家底”，都有大批蔬菜将在11月上市。
汕头市远绿种植有限公司的刘镇涛表示：“对于保障蔬菜供应和稳定物价，我觉得可以尝试从几个方面入手。第一，这次因为天气原因导致大面积蔬菜被淹或遭受病虫害，如果可能，各地农科所可以多安排一些农技人员到企业指导生产，帮助基地提高抗风险能力；第二，蔬菜生产企业可以合理安排种植产品，多种植一些生长周期较短的叶菜，就近供应；第三，作为倡议企业之一，我们愿意将自己现有的蔬菜品种纳入政府应急调控范畴，保证不乱哄抬物价。”
鸿霖农业也已经在基地安排生长周期较短的蔬菜作为补充，企业负责人张海波表示：“广东最近的天气适合蔬菜种植，我们的生菜、白菜仔、豆苗和菜心类，11月上旬就可以上市了。”伍寸农业也表示，基地的生菜和菜心，已经安排在11月上旬上市。
作为广东“保供”平台的委托运营单位，一亩田联合创始人刘志嘉10月31日忙着在群里对接各个蔬菜保供单位，正安排着尽快让倡议企业的上市蔬菜出现在“保供”平台上。大家齐心协力，在广东“保供”平台的统筹下各司其职，做好蔬菜的稳产保供，稳定提高自给能力。
下来，广东“保供”平台还将加强蔬菜生产、流通、消费各环节的信息监测，及时发布相关信息，积极引导蔬菜种植户、经营者合理安排生产和经营活动，稳定市场预期，确保蔬菜供应不断档、不脱销。
据了解，本轮蔬菜供应缩减、菜价上涨只是短期情况。据介绍，前三季度广东省蔬菜产量为2780.7万吨，同比增长3.1%。广东省秋季新种植蔬菜以白菜类、绿叶蔬菜等叶菜类为主，新种植面积占比分别达37.6%和18.4%。11月广东预计气温相对稳定，有利冬种蔬菜生长，预计冬种蔬菜产量超1000万吨，届时蔬菜供给量将充足，蔬菜价格将随之稳中有降。
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